Salmón con salsa casera de espinacas acompañado de cuscús con tomates cherry

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela y pica la chalota. En la sartén, agrega la mantequilla (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1 min. Luego, agrega la chalota y cocina 2 min más, removiendo. En la sartén, agrega las espinacas y cocina 2-3 min, hasta que se reduzcan. Salpimienta, luego, coloca las espinacas y chalota en la jarra medidora.
2. 2 En la jarra medidora, agrega un chorrito de agua, el queso crema y la mantequilla para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y tritura con ayuda de un túrmix. Corta los tomates cherry por la mitad. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los tomates cherry y el ajo restante y saltea 2-3 min, removiendo. Luego, agrega el cuscús cocido y cocina 1 min más. Salpimienta, remueve y retira de la sartén.
3. 3 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el salmón, salpimienta y cocina 3 min por lado, hasta que quede dorado por fuera y cocinado por dentro. Sirve el cuscús con tomates cherry en un lado de los platos y coloca la salsa de espinacas al otro lado. Sirve el salmón sobre la salsa de espinacas.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗