Salmón noruego exprés con cremoso de olivas negras acompañado de cuscús con tomates cherry

Preparación

1. 1 En una sartén, agrega el agua, el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.En un bol, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el caldo hirviendo. Remueve, tapa el bol y deja reposar 5 min.Luego, separa el cuscús.
2. 2 Corta el tomate en cubos pequeños.Corta 1/3 de las olivas negras por la mitad y colócalas en un bol junto al tomate.Pica las olivas restantes y colócalas en una jarra medidora junto al queso crema y un chorrito de agua. Tritura con un túrmix hasta que quede homogéneo.
3. 3 Salpimienta el salmón.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el salmón 2 min por lado, hasta que quede dorado por fuera y cocinado por dentro.Cuando el cuscús esté listo, añade el tomate, las olivas en mitades, el orégano, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
4. 4 Sirve la olivada en un lado de los platos, creando una base, y coloca el salmón encima.Sirve el cuscús con tomate y olivas al otro lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗