Salchichas encebolladas con patatas a la mostaza con calabacín salteado

Preparación

1. 1 Pela las patatas y córtalas en dados de 3-4 cm.En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
2. 2 Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el calabacín y una pizca de sal y saltea 5-6 min, removiendo, hasta que se dore.Retira de la sartén.
3. 3 Pela la cebolla y córtala en tiras finas.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las salchichas y cocina 5-6 min, girando para que se cocinen uniformemente.Retira de la sartén cuando estén listas y reserva en un plato.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.Añade las salchichas y un chorrito de agua y cocina todo junto 2-3 min más.
5. 5 Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y vuelve a ponerlas en la olla.Añade un chorrito de aceite y la mostaza en grano y remueve bien.Prueba y rectifica de sal y pimienta.
6. 6 Sirve las salchichas encebolladas en platos y coloca al lado las patatas a la mostaza y el calabacín salteado.SABÍAS QUE: Si quieres evitar llorar al cortar cebolla, puedes utilizar un cuchillo bien afilado, colocar un paño húmedo junto a la tabla de cortar o enfríar la cebolla antes de cortarla.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗