Risotto de orzo con sobrasada y miel con cebollino fresco

Preparación

1. 1 Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas.Pica la sobrasada.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el puerro, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo.Mientras tanto, pica el cebollino.
3. 3 En la olla con las verduras, agrega casi toda la sobrasada, reservando un poco hasta el emplatado, y rehoga 1-2 min, removiendo, hasta que se deshaga.Añade el orzo y remueve.Agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo de ternera en polvo y cocina a fuego medio 10-12 min, removiendo ocasionalmente, hasta que el orzo quede cocinado.
4. 4 Cuando el orzo esté listo, añade fuera del fuego el queso pecorino y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes).Con la base de un cazo, aplasta las nueces en su propia bolsa para picarlas.Mezcla y rectifica de sal y pimienta.Sirve el risotto de orzo en platos y agrega encima la sobrasada restante, la miel y cebollino al gusto.Agrega las nueces por encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗