Quiche de calabacín

Preparación

1. 1 Extendemos la lámina de masa quebrada en un molde de entre 25-28 cm de diámetro para quiche. Ajustamos los bordes sobrantes y pinchamos la base con un tenedor. Precocinamos la masas en el horno a 180°C durante 10 minutos.Mientras tanto, lavamos y cortamos el calabacín en rodajas finas.
2. 2 En una sartén con un poco de aceite, sofreímos el ajo hasta dorar, añadimos unas rodajas de calabacín y los champiñones, cocinamos hasta que hayan soltado el agua. Salpimentamos y reservamos.
3. 3 En un bowl, batimos los huevos con la nata y añadimos el queso de cabra desmenuzado (reservando algunas rodajas para decorar), echamos una cucharadita de perejil y mezclamos. Incorporamos los champiñones salteados, sal y pimienta al gusto y mezclamos. Vertemos la mezcla del relleno sobre la base de la masa y colocamos las rodajas de calabacín por encima decorando.
4. 4 Horneamos a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y el calabacín ligeramente dorado. Dejamos reposar 5 minutos antes de cortar y servir.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗