Potaje de garbanzos

Preparación

1. 1 Para el majado en una sartén caliente con aceite de oliva suave, freímos los dientes de ajo pelados con las rebanadas de pan hasta dorar. Los agregamos al mortero junto con las especias y majamos hasta obtener una pasta. Reservamos.
2. 2 Para el potaje en una olla con aceite de oliva, rehogamos el ajo y la cebolla dulce picados. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el pimiento verde cortado en dados pequeños y tomate pera rallado. Removemos y cocinamos 5 minutos.
3. 3 Añadimos el arroz largo, el agua, la hoja de laurel y dejamos cocer durante 18 minutos hasta que el arroz esté hecho. En los últimos 8 minutos de cocción agregamos los garbanzos escurridos.
4. 4 Pasado el tiempo, salpimentamos el conjunto e incorporamos el majado que hemos reservado. Removemos para que los ingredientes se integren, servimos en el plato que más nos guste y… ¡a disfrutar de este potaj

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗