Pollo flash en salsa casera de mostaza con verduritas salteadas y quinoa tricolor

Preparación

1. 1 En un cazo, agrega el agua, sal y la quinoa tricolor.Lleva a ebullición, luego, cocina tapado a fuego medio-bajo 12 min.Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.
2. 2 Pela y ralla la zanahoria.Ralla el calabacín.Pela y pica la chalota.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la zanahoria y el calabacín y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que se ablanden.Salpimienta y retira de la sartén.
3. 3 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la chalota 2 min.Añade la mostaza y el agua para la salsa y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio 2-3 min, hasta que la salsa espese. Salpimienta al gusto.Retira de la sartén.
4. 4 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté bien cocinado.Sirve la quinoa, las verduras y el pollo en platos, por separado.Cubre el pollo con la salsa de mostaza.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗