Pollo en salsa teriyaki con espárragos acompañado de cogollos a la plancha y zanahoria encurtida

Preparación

1. 1 Pela la zanahoria y, con la ayuda del pelador, haz cintas a lo largo. Ponla en un bol junto con el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite y el azúcar (ver cantidad en ingredientes). Mezcla bien y reserva hasta el paso 4. Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega los cogollos y cocina durante 2-3 min por lado. Retira y reserva. En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, un chorrito de aceite, sal y pimienta, hasta que quede una vinagreta homogénea para los cogollos. Corta y desecha la parte inferior de los espárragos, más blanca y dura. Luego, corta los espárragos en tercios.
3. 3 En la misma sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega el pollo, salpimienta y cocínalo 3-4 min. Añade los espárragos y cocínalos 3-4 min. Por último, agrega la salsa teriyaki y un chorrito de agua y saltea todo junto 1 min más. Salpimienta al gusto.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Sirve los cogollos a la plancha y cubre con la vinagreta. Sirve al lado el pollo teriyaki con espárragos y acompaña con la zanahoria encurtida. Cubre todo con semillas de sésamo blancas al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗