Pollo con salsa de mostaza y champiñones con patatas y calabacín asado al tomillo

Preparación

1. 1 Agrega las patatas y el calabacín a una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito generoso de aceite y la mitad del tomillo seco. Salpimienta y remueve bien. Hornea durante 20-25 min. Remueve a mitad de cocción.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que estén doradas. Luego, retira de la sartén y reserva en un plato.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Limpia los champiñones con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos en cuartos. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Cocina a fuego medio 1-2 min, hasta que se dore. Agrega los champiñones y cocina a fuego medio-alto durante 2-3 min más, hasta que se doren.
4. 4 Agrega a la sartén el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), la mostaza y el tomillo seco restante. Añade la nata líquida y cocina a fuego medio 2 min. Agrega el pollo a la sartén y cocina 2-3 min más, hasta que los ingredientes se integren y la salsa espese.
5. 5 Sirve el calabacín y las patatas asadas en platos. Coloca el pollo a un lado y cúbrelo con la salsa de champiñones y mostaza.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗