Pollo con salsa de mostaza y champiñones con patatas al romero y brócoli al horno

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 200ºC. Corta las patatas en gajos. Corta el tronco del brócoli y, luego, corta una mitad (doble para 4p) en floretes medianos. Coloca las patatas en una bandeja de horno con papel de horno, agrega la mitad del romero deshojado y salpimienta al gusto. Hornea durante 20-25 min. Cuando le queden 10-15 min a las patatas, agrega el brócoli al horno.
2. 2 Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez esté caliente, pon las pechugas de pollo y cocina durante 2-3 min por lado, hasta que esté dorado. Luego, retíralo la sartén y reserva en un plato.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Limpia la mitad de los champiñones (doble para 4p) con ayuda de un paño húmedo. Luego, córtalos en cuartos. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes) y la chalota.
4. 4 En la sartén del pollo, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y la chalota. Cocina a fuego medio 1-2 min, hasta que se doren. Sube el fuego y agrega los champiñones. Cocina 2-3 min más, hasta que se reduzcan.
5. 5 Agrega a la sartén el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), la mostaza y el romero restante. Baja el fuego y añade la nata líquida (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2 min. Agrega el pollo a la sartén y cocina 2-3 min más, hasta que los ingredientes se integren y la salsa espese.
6. 6 Sirve el brócoli y las patatas en platos. Coloca el pollo a un lado y cúbrelo con la salsa de mostaza.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗