Pollo con curry al estilo japonés acompañado con patatas crujientes al horno

Preparación

1. 1 En un bol, agrega el pollo, la mitad de la leche de coco y el curry. Salpimienta, remueve y deja marinar en la nevera. Pela la cebolla, divídela en dos y pica una mitad (doble para 4p). Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 Cuando los vegetales se hayan horneado 15 min, remueve para que se cocinen uniformemente y agrega encima la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) a dados. Retira el exceso de marinado del pollo y colócalo sobre los vegetales. Hornea 15-16 min más, hasta que el pollo quede cocinado en el interior y las patatas queden tiernas y doradas.
3. 3 En un cazo, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Añade las especias indias, remueve y tuesta 30 segundos. Agrega la cebolla, la leche de coco restante, el agua, la harina y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de los 3). Cocina a fuego medio 7-8 min, removiendo frecuentemente con varillas, hasta que la salsa se reduzca y espese.
4. 4 Cuando la salsa del cazo se haya reducido, colócala en la jarra medidora y tritura con un túrmix, hasta que quede homogénea. Agrega la salsa de nuevo al cazo y cocina a fuego medio 2-3 min más, hasta que espese. Salpimienta al gusto.
5. 5 Sirve las patatas y pimientos a un lado de los platos y coloca el pollo al otro lado. Agrega la salsa sobre el pollo al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗