Pollo al horno marinado en yogur

Preparación

1. 1 Lavamos las papas negras y las cortamos longitudinalmente en mitades. Añadimos por encima el aceite, la ralladura de 1 limón y salpimentamos. Removemos e impregnamos bien las papas y las acomodamos bien sobre la bandeja una bandeja de horno con las paredes altas. Cortamos 1 limón en rodajas y lo disponemos sobre la capa de papas en la bandeja del horno.
2. 2 En un bol aparte mezclamos el yogur, la ralladura de 1 limón, un puñado de perejil fresco picado, tomillo seco y ajo molido. Salpimentamos y mezclamos hasta obtener una crema homogénea. Eliminamos cualquier resto de plumas del pollo, lo secamos bien con un papel absorbente y untamos el yogur por todo el exterior del pollo.
3. 3 Colocamos el pollo en la bandeja del horno sobre la capa de papas y el limón en rodajas. Al colocarlo, la pechuga tiene que mirar hacia abajo para que los líquidos de la cocción dejen la carne de la pechuga más jugosa.
4. 4 Echamos el caldo de pollo en la base de la bandeja y horneamos a 180 ºC durante 1 hora y 20 minutos. Si durante ese tiempo de horneado vemos que alguna de las alitas se empieza a quemar, podemos tapar el pollo con papel de aluminio para evitar que se queme.
5. 5 Pasado ese tiempo de cocción, sacamos la bandeja de horno y damos la vuelta al pollo de forma que la pechuga ahora quede mirando hacia arriba. Subimos el horno a 200 ºC y volvemos a hornear el pollo durante 30 minutos para que se tueste y se vea bien dorada la piel. Servimos el pollo marinado en yogur con la guarnición de papas negras asadas y limón y... ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗