Poke tropical de langostinos, inspirado en Stitch con arroz, verduras y mayonesa de teriyaki

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Retira los extremos del calabacín y córtalo en dados de 1-2 cm.Pela la zanahoria y córtala en daditos pequeños.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el calabacín y la zanahoria, salpimienta y cocina 4-5 min, hasta que se ablanden.Retira de la sartén.
3. 3 Seca los langostinos y salpimienta.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina los langostinos y cocina 1 min, hasta que se doren.Agrega la mitad de la salsa teriyaki y cocina 1 min, removiendo.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
4. 4 En un bol, mezcla la mayonesa y la salsa teriyaki restante.Sirve el arroz en la base de los platos y agrega encima las verduras salteadas y los langostinos, por separado.Agrega la mayonesa teriyaki sobre el plato al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗