Po'boy, el sandwich de langostinos por excelencia en Lousiana con salsa remoulade

Preparación

1. 1 Seca los langostinos con papel de cocina.En un bol añade las escamas de chile al gusto, la mitad de las especias cajún, los langostinos y salpimienta. Añade un chorrito de aceite y reserva en la nevera hasta el paso 3.
2. 2 En un bol pequeño añade la mostaza, la mayonesa, la sriracha, la salsa worcester, ajo rallado al gusto, pimentón ahumado y las especias cajún restantes.Mezcla bien para tener una salsa homogénea.Retira la base de los cogollos y separa las hojas más grandes para el bocadillo, con 4 o 5 hojas por persona tendrás suficiente.Corta el resto de los cogollos en tiras, reserva en una ensaladera, aliñalos al gusto con aceite, vinagre y salpimienta.
3. 3 Calienta una sartén a fuego medio-alto con un chorrito generoso de aceite.En un plato hondo añade el huevo y bátelo.En otro plato añade la harina.Añade los langostinos al huevo batido y luego a la harina. Puedes hacerlo en varias tandas.Luego fríe los langostinos 1 min por lado en el aceite, hasta que estén dorados y cocinados en el interior.Reserva en un plato plano con papel de cocina para retirar el exceso de grasa. Sala lso langostinos al gusto.
4. 4 Tuesta el pan baguette en la tostadas hasta que esté dorada y crujiente.Corta el tomate en rodajas finas.Unta la base del pan con la salsa, coloca algunas hoajs de cogollos y el tomate laminado, termina con los langostinos rebozados encima.Cubre con más salsa.Sirve el resto de hojas de cogollos aliñadas al gusto a un lado como acompañamiento.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗