Po'boy de Luisiana: bocadillo picante con extra de langostinos con salsa remoulade y ensalada fresca

Preparación

1. 1 Seca los langostinos y colócalos en un bol.Añade la mitad de las especias cajún, chili en escamas al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Remueve y reserva en la nevera hasta el paso 3.Pela y ralla el ajo.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
2. 2 En un bol pequeño, mezcla la mostaza, la mayonesa, la sriracha, la salsa Worcester, el pimentón ahumado, las especias cajún restantes y ajo al gusto.Retira la base de los cogollos de lechuga y separa las hojas más grandes, de forma que tengas 4 o 5 hojas por persona.Corta el resto de los cogollos en tiras finas y reserva en una ensaladera.Aliña con el vinagre, un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve.
3. 3 En un plato hondo, bate el huevo. En otro plato, agrega la harina.Cubre los langostinos con el huevo, luego, cúbrelos con la harina.En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio-alto. Fríe los langostinos 1 min por lado, hasta que estén dorados y bien cocinados en el interior.Reserva en un plato con papel de cocina y añade sal al gusto.
4. 4 Tuesta las baguettes en la tostadora hasta que estén doradas y crujientes.Corta el tomate en rodajas finas.En la base del pan, agrega salsa al gusto y cubre con hojas de lechuga y con tomate.Añade encima los langostinos y más salsa al gusto y tapa el bocadillo.Sirve en platos y acompaña con la ensalada.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗