Pechuga de pollo con salsa de membrillo con puré de chirivia y patata y pimiento salteado

Preparación

1. 1 Pela las patatas y la chirivía y corta en dados de 2 cm.En una olla, agrega las patatas y la chirivía, cubre con agua y añade una pizca de sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
2. 2 Calienta una sartén a fuego medio y agrega el membrillo y un chorrito de agua. Cocina 1-2 min, removiendo, y reserva en un bol.Corta el pimiento en tiras finas.En la sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Cocina el pimiento 4-5 min o hasta que se dore.Reserva en un plato y añade sal al gusto.
3. 3 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté bien cocinado.Luego, fuera del fuego, cubre el pollo con el queso crema.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Cuando la chirivía y la patata estén listas, escurre y colócalas en una jarra medidora.Agrega un chorrito de aceite, mantequilla al gusto, sal y pimienta al gusto.Con un túrmix, tritura hasta conseguir un puré cremoso.Sirve el puré, el pimiento y el pollo en platos, por separado.Añade la salsa de membrillo sobre el pollo.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗