Merluza a la plancha con salsa de cherrys acompañada de hummus y ensalada

Preparación

1. 1 Corta los tomates cherry por la mitad. Deshoja y pica finamente la mitad de la salvia (doble para 4p). Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes).
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega los tomates cherry, la salvia y el ajo y cocina 4 min, removiendo ocasionalmente. Añade el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal y lleva a ebullición. Cocina 3-4 min, hasta que la salsa se reduzca. Luego, agrega la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio 1 min, hasta que se derrita e integre. Salpimienta la salsa y reserva.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Seca la merluza con papel de cocina y salpimienta. Una vez el aceite esté caliente, agrega los filetes de merluza y cocina 2-3 min por lado. Cuando esté lista, retira de la sartén y reserva.
4. 4 En una ensaladera, agrega el vinagre balsámico y un chorrito generoso de aceite. Salpimienta y mezcla bien la vinagreta. Luego, agrega la rúcula y remueve, de forma que la ensalada quede bien aderezada.
5. 5 Sirve la merluza en platos y agrega la salsa de tomates cherry encima. Agrega al lado de la merluza y acompaña con la ensalada a un lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗