Magra murciana de cabeza de lomo con salsa casera de tomate y patatas asadas

Preparación

1. 1 Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en cubos de 1-2 cm. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños. Corta la cabeza de lomo en dados de 1-2 cm.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 En una olla, calienta a fuego medio un chorrito generoso de aceite. Cuando esté caliente, agrega el pimiento y sal al gusto y cocina 4-5 min, removiendo ocasionalmente, hasta que empiece a ablandarse. Luego, retíralo de la olla. Agrega la cabeza de lomo, salpimienta y cocina 2-3 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore por todas partes. Cuando esté dorada, retira y reserva en un plato.
3. 3 En la olla, agrega la cebolla, el ajo y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que la cebolla se ablande. Luego, añade el tomate triturado, la crema de vinagre balsámico, el caldo de pollo en polvo y el agua (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta, remueve y cocina con la olla tapada 15 min más, removiendo ocasionalmente.
4. 4 Cuando hayan pasado 15 min, agrega a la olla el pimiento y el lomo y cocina 5 min más, removiendo para integrar los ingredientes. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
5. 5 Sirve la magra de cabeza de lomo con tomate en platos y cubre con las patatas asadas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗