Langostinos al curry

Preparación

1. 1 Para los langostinos al curry pelamos los langostinos a excepción de la cola y los salteamos a fuego alto en una sartén con aceite. Cuando estén dorados por ambos lados, los retiramos.
2. 2 Partimos la cebolla y los pimientos en juliana y los salteamos también pero esta vez a fuego medio en la misma sartén. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el brócoli cortado en arbolitos y cocinamos también.
3. 3 Salpimentamos el conjunto, añadimos un poco de curry, harina y removemos bien. Vertemos la leche de coco y dejamos cocinar durante 5 minutos. En el último momento, exprimimos la lima y volvemos a mezclar.
4. 4 Para el acompañamiento en una olla con agua hirviendo y sal, vertemos el arroz y lo cocemos durante 12 minutos. Escurrimos y enfriamos para cortar la cocción. Emplatamos las dos elaboraciones, decoramos con cilantro picado y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗