Láminas de tofu con aderezo asiático con ensalada de pepino y cebolleta

Preparación

1. 1 Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).En un bol, mezcla la salsa de soja, el ajo y el jengibre rallados, el chili en escamas, el aceite de sésamo, el agua y el azúcar (ver cantidad de ambos en ingredientes).
2. 2 Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas.Corta el tofu en láminas de 0,5 cm de grosor y sécalo.En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el tofu y casi toda la parte verde de la cebolleta y cocina 2 min por lado.Añade la salsa del bol y cocina 3-4 min o hasta que espese y cubra el tofu.
3. 3 Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta en medias lunas de 0,5-1 cm.En una ensaladera, mezcla el ponzu y un chorrito de aceite.En la ensaladera, agrega la rúcula, el pepino, la parte blanca de la cebolleta y semillas de sésamo negras al gusto, reservando unas pocas, y mezcla.
4. 4 Sirve la ensalada en un lado de los platos.Coloca el tofu y la salsa al otro lado del plato.Decora con la parte verte restante de la cebolleta y las semillas de sésamo negras.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗