Guiso casero de extra de ternera con verduras acompañado de arroz

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.Pela la cebolla y córtala en tiras de 2 cm.Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.Corta los filetes de ternera en tiras finas de 1-2 cm de ancho y 3-4 cm de longitud. Salpimienta.
2. 2 Pon la harina en un plato, luego, enharina las tiras de ternera.En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando la olla esté bien caliente, cocina la ternera 2-3 min, removiendo, hasta que se dore.Retira la carne de la olla y reserva en un plato.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade la cebolla, el vinagre balsámico y un chorrito de agua y, con una espátula, rasca la superficie de la olla para desglasar.Agrega la zanahoria y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se ablande.Añade la mostaza y remueve.
4. 4 Llena un cazo con el agua para el arroz, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
5. 5 En la olla con las verduras, agrega la ternera cocinada, el agua para el guiso y el caldo de ternera en polvo.Cocina a fuego medio durante 15-18 min, removiendo ocasionalmente.Prueba y salpimienta al gusto.
6. 6 Deshoja y pica el perejil.Sirve el guiso de ternera y verduras en platos y acompaña con el arroz.Agrega perejil por encima al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗