Gu Lao Rou: extra de cerdo agridulce al estilo chino con verduras y arroz basmati

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Pela y pica el ajo.Pela la cebolla y córtala en tiras finitas.Corta el pimiento en tiras finas de 0,5 cm de grosor.Corta el ajo tierno en rodajas finas y separa la parte verde.Corta el lomo de cerdo en tiras finas de 1 cm de grosor.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el lomo, salpimienta y cocina 2 min, hasta que esté dorado.Cuando esté listo, retira de la sartén y reserva.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 En la sartén, añade un chorrito de aceite, el ajo y la parte blanca del ajo tierno. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade la cebolla y el pimiento y saltea 4-5 min, removiendo, hasta que se ablanden ligeramente.
5. 5 En un bol, mezcla el kétchup, la salsa de soja, el zumo de la mitad de la lima y el azúcar.En la sartén con las verduras, vuelve a agregar el lomo y añade la salsa agridulce. Mezcla todo bien y cocina 1 min.
6. 6 Sirve el arroz basmati en platos y coloca el cerdo con salsa agridulce y verduras encima.Espolvorea la parte verde del ajo tierno sobre el plato.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗