Gnocchi en salsa de queso azul y nueces con cogollos a la plancha y crema de vinagre balsámico

Preparación

1. 1 Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo, luego, divide cada mitad en dos partes a lo largo. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Salpimienta los cogollos y cocina en la sartén durante 2 min por lado, hasta que estén dorados. Reserva fuera de la sartén.
2. 2 En una olla, agrega abundante agua junto con una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, agrega los gnocchis y cocina 2 min. Una vez listos, escurre con ayuda de un colador y vuelve a ponerlos en la olla.
3. 3 En la sartén de los cogollos, agrega el queso crema, el queso azul y el agua (ver cantidad en ingredientes). Calienta a fuego medio y cocina 4-5 min o hasta que los quesos se derritan e integren. Remueve ocasionalmente con ayuda de unas varillas. Una vez la salsa esté lista, agrégala a la olla de los gnocchis y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
4. 4 Pica las nueces en trozos grandes. Sirve los gnocchis en salsa de queso azul en la base de los platos y coloca encima los cogollos a la plancha. Agrega sobre el plato la crema de vinagre balsámico, las nueces y un chorrito de aceite de oliva.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗