Chapata con espinacas y setas a la crema acompañada de ensalada con nueces

Preparación

1. 1 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el ajo y los champiñones, salpimienta y saltea durante 3-4 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se doren.
2. 2 En la sartén con los champiñones, agrega las espinacas y cocina 2-3 min, hasta que se reduzan en tamaño. Añade el queso crema y cocina 2 min, removiendo para que los ingredientes se integren. Salpimienta.
3. 3 Abre los panes de chapata. Extiende la mezcla de champiñones y espinacas sobre la base de los panes. Reparte la mitad del queso rallado (doble para 4p) sobre las verduras y tapa con la parte superior del pan de chapata. Coloca las chapatas rellenas en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea durante 5-6 min en el estante superior del horno, hasta que el queso se derrita y el pan se tueste.
4. 4 Con la base de un cazo, aplasta las nueces en su propia bolsa para picarlas. En una ensaladera, agrega el vinagre balsámico y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla. Antes de servir, agrega la mitad la rúcula y las nueces troceadas. Mezcla para que la ensalada quede bien aderezada.
5. 5 Cuando las chapatas de espinacas y setas estén listas, sírvelas en platos. Sirve la ensalada de rúcula con nueces a un lado como acompañamiento.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗