Gallo al horno con limón

Preparación

1. 1 Para el gallo con limón fileteamos el gallo, cortamos el limón en finas rodajas y colocamos una sobre cada filete. Los enrollamos, fijamos finalmente con palillos y los disponemos en una fuente para horno.
2. 2 Juntamos en un bol el limón exprimido, la mantequilla derretida y el vino blanco. Removemos bien el conjunto y rociamos los filetes enrollados. Horneamos a 170 ºC entre 5 y 10 minutos y reservamos.
3. 3 Para las verduras al ajillo picamos finamente los ajos pelados y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiecen “a bailar” incorporamos las zanahorias peladas y cortadas en bastones, los champiñones en cuartos y rehogamos también.
4. 4 Cuando estén las verduras cocinadas, espesamos la salsa con harina fina de maíz diluida en el jugo de cocción del pescado. Añadimos perejil fresco picado, removemos y emplatamos. Terminamos con el gallo enrollado y… ¡a disfrutar de esta original receta de pescado!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗