Fiorelli de setas exprés con salsa de queso azul con pera caramelizada, nueces y miel

Preparación

1. 1 En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.Corta la pera en dados de 0.5-1 cm.En una sartén, calienta a fuego medio-alto la mantequilla y el azúcar.Cuando se derrita, agrega la pera y cocina 3-4 min, removiendo, hasta que se ablande.Salpimienta y retira cuando esté lista.
2. 2 Cuando el agua de la olla hierva, añade los fiorelli de setas y cocina 4 min o hasta que queden tiernos.Cuando estén listos, escurre y reserva.SABÍAS QUE: Para asegurar una cocción adecuada de la pasta, debes añadirla a la olla cuando el agua hierva, de lo contrario, el almidón que contiene no se cocería de forma idónea y la pasta quedaría apelmazada.
3. 3 Desmenuza el queso azul.En la sartén, agrega la leche y el queso azul y lleva a ebullición.Luego, cocina a fuego medio-alto 3-4, removiendo con varillas, hasta que el queso se derrita y la salsa espese. Salpimienta al gusto.Añade los fiorelli a la sartén con la salsa y remueve.
4. 4 Pica las nueces.Sirve los fiorelli de setas con salsa de queso azul en platos y cubre con la pera y las nueces.Acaba agregando la miel.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗