Fideos japoneses estilo teriyaki con cerdo con champiñones y espinacas

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.Coloca la berenjena en una bandeja de horno con papel de horno y adereza con la salsa teriyaki, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que la berenjena quede tierna. Remueve a mitad de cocción.
2. 2 Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega la carne de cerdo picada y cocina 4-5 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore.Salpimienta y retira de la sartén.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Mientras se cocina la carne, en una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición.Una vez hierva, agrega la mitad de los fideos japoneses (doble para 4p), remueve para separarlos y cocina 2 min.Luego, escúrrelos.
4. 4 Corta el ajo tierno en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea la parte blanca del ajo tierno 1-2 min.Agrega las espinacas y cocina a fuego medio-alto 2-3 min, hasta que se reduzcan.
5. 5 En la sartén, añade la salsa de soja dulce y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2 min.Añade los fideos y la carne de cerdo y cocina 1-2 min.Cuando la berenjena esté lista, agrégala a la sartén y remueve.Prueba y salpimienta al gusto.
6. 6 Sirve los fideos estilo teriyaki con cerdo y verduras en platos hondos y decora con la parte verde del ajo tierno.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗