Fabada asturiana con compango con tostadas de chapata

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.Pela la cebolla y córtala en daditos.En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
2. 2 En la olla, agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo.Añade el pimentón ahumado y remueve.Agrega el compango y cubre con el agua.Cocina a fuego medio 20 min o hasta que la carne esté cocinada.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Mientras tanto, abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que esté dorado.Añade sal y un chorrito de aceite y corta el pan en bastones.Coloca las judías blancas y el líquido del envase en un bol. Retira un cucharon de judías con líquido y ponlo en una jarra medidora. Tritura con un túrmix.Escurre el resto de las judías blancas.
4. 4 Cuando la fabada se haya cocinado por 20 min, agrega las judías blancas y las judías blancas trituradas.Remueve y cocina 15 min más.Prueba y rectifica de sal y pimienta.Sirve la fabada en platos y acompaña con las tostadas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗