Extra de salmón noruego rápido en salsa de salvia y limón sobre crema de judías con panko y rúcula en aderezo cítrico

Preparación

1. 1 Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta el panko 2-4 min, hasta que esté crujiente y doradoSalpimienta y remueve, luego, reserva en un bol pequeño.Pela y lamina el ajo.Escurre las judías blancas.En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
2. 2 En la sartén, agrega el tomillo y las judías blancas y cocina 2-3 min.Cuando estén listas, agrega las judías a una jarra medidora y tritura con un túrmix. Salpimienta al gusto.Ralla la piel de la mitad del limón.
3. 3 Calienta la sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite y la mantequilla.Añade la salvia y tuesta a fuego bajo 1-2 min.Retira del fuego y agrega el zumo de 1/4 del limón, sal y pimienta. Mezcla y reserva fuera de la sartén.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto y cocina el salmón 2 min por lado. Salpimienta.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
4. 4 En una ensaladera, mezcla ralladura de limón al gusto, chorrito de aceite, el vinagre, sal y pimienta.Añade la rúcula y remueve.Sirve la crema de judías en la base de los platos y coloca el salmón encima. Cubre con el panko y la salsa de salvia y limón.A un lado, sirve la ensalada.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗