Dados de salmón con crujiente de queso sobre ensalada de rúcula, cherrys y judías blancas

Preparación

1. 1 En un bol pequeño, agrega el tomillo seco, un chorrito de aceite y el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y mezcla bien. Añade el aliño de tomillo y la rúcula a la ensaladera con las judías y mezcla todo bien.
2. 2 Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin aceite y reparte el queso italiano en dos pequeños montones en la sartén, dejando un espacio entre ellos. Cocina durante 2 min, dales la vuelta con ayuda de una espátula y cocina 2 min más, hasta conseguir dos piezas de queso tostado y crujiente. Cuando esté listo, deja enfriar en un plato. Una vez frío, rompe el crujiente de queso en trozos de 1-2 cm.
3. 3 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el salmón, salpimienta y cocina 2 min por lado, hasta que esté bien hecho en el interior y dorado por fuera. Sirve la ensalada de rúcula y judías en la base de los platos. Encima, reparte los trozos de salmón y el crujiente de queso.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗