Extra de pollo crujiente con rebozado de quinoa con patatas asadas, salsa de mostaza y miel y ensalada

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.En un cazo, agrega el agua, una pizca de sal y la mitad de la quinoa.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 12 min, con el cazo tapado.Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.
2. 2 Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta.Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad de cocción.
3. 3 Corta cada muslo de pollo en 4 trozos, luego, salpimienta.En un plato, agrega la harina para rebozar.En un plato hondo, bate el huevo.Finalmente, en otro plato, agrega la quinoa cruda restante, la harina y el orégano.Cubre el pollo con la harina para rebozar. A continuación, agrégalo al plato del huevo y cúbrelo. Por último, rebózalo en la mezcla de quinoa y harina.
4. 4 En una sartén, calienta el aceite para freír a fuego medio-alto.Cuando esté caliente, fríe el pollo 3 min por lado o hasta que esté cocinado en el interior y crujiente.Reserva el pollo en un plato con papel de cocina y añade sal al gusto.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5. 5 En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza y la miel.Corta los cogollos de lechuga en tiras finas y colócalas en una ensaladera.Añade la quinoa cocida, un chorrito de aceite, el vinagre, sal y pimienta y remueve.
6. 6 Sirve las patatas al horno, la ensalada de quinoa y el pollo crujiente con quinoa.Acaba el plato con la mayonesa de mostaza.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗