Ensalada estilo Waldorf con pollo, bacon crujiente y aderezo de mayonesa de mostaza

Preparación

1. 1 Pon a hervir un cazo con suficiente agua como para cubrir las patatas y añade una pizca de sal. Corta las patatas en dados de 2 cm. Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios. Corta las nueces en trozos grandes. Corta la mitad del bacon (doble para 4p) en tiras finas de 2-3 cm.
2. 2 Cuando el agua del cazo hierva, agrega las patatas y cocina 15-20 min, hasta que estén tiernas. Cuando le queden 5 min a las patatas, agrega las judías verdes y cuece los 5 min restantes. Cuando los vegetales estén cocinados, escúrrelos con ayuda de un colador y reserva.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego fuerte. Una vez caliente, agrega los muslos de pollo troceados y el bacon en tiras. Cocina 8-10 min o hasta que todo esté dorado.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 En un bol pequeño, añade la mayonesa y la mostaza. Salpimienta y mezcla para que se cree una salsa homogénea. En un bol grande, agrega las patatas, las judías verdes y la mitad de la mayonesa de mostaza. Mezcla bien para que los vegetales queden bien cubiertos por la salsa.
5. 5 Corta los cogollos de lechuga en rodajas finas. Corta la manzana por la mitad y retira el corazón, luego, corta cada mitad en rodajas finas. Corta el ajo tierno en rodajas finas. En un bol grande, añade la lechuga, la manzana y el ajo tierno. Agrega la mayonesa de mostaza restante y mezcla para que la ensalada quede bien aderezada.
6. 6 Divide la ensalada de lechuga y manzana entre platos y cubre con las patatas y judías aderezadas. Encima, sirve el pollo y el bacon y, por último, espolvorea con las nueces picadas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗