Ensalada de noodles con ternera marinada y cogollos con vinagreta asiática

Preparación

1. 1 Ralla la piel de la lima.Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).Corta la ternera en tiras de 1-2 cm.En un bol, añade la ternera, el ajo, las especias tailandesas, la mitad de la ralladura de lima, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 En un cazo, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición.Corta los cogollos en tiras finas y colócalos en un bol grande.En un bol, mezcla el zumo de la lima, la salsa de chile dulce, al salsa de soja, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
3. 3 Cuando el agua del cazo hierva, agrega los fideos udon, remueve para separarlos y cocina 1-2 min.Luego, escúrrelos y enfría con agua fría.En el bol con los cogollos, agrega los fideos udon y la salsa preparada y mezcla.
4. 4 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina la ternera 1-2 min.Sirve la ensalada de noodles en platos y cubre con la ternera.Añade chili en escamas y ralladura de lima al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗