Ensalada con crujientes de jamón serrano de Teruel y queso con pera caramelizada y vinagreta de mostaza y soja

Preparación

1. 1 Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Agrega las semillas de calabaza y tuesta 1-2 min, mientras remueves, hasta que se doren.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin aceite y reparte el queso italiano en dos montones.Cocina 2 min por lado, hasta conseguir dos piezas de queso tostado y crujiente.Retira de la sartén.
2. 2 Corta la pera en dados de 1-2 cm.Calienta la sartén antiadherente a fuego medio sin aceite y saltea la pera 2-3 min, removiendo.Añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y mantequilla al gusto y cocina 2 min más, hasta que la pera se caramelice.
3. 3 Coloca las lonchas de jamón serrano en un plato plano y cocínalas en el microondas a máxima potencia (900W) 2-3 min, hasta que quede crujiente.Una vez frío, trocea el crujiente de jamón y el de queso italiano.Corta los tomates cherry por la mitad.
4. 4 En una ensaladera, mezcla con varillas la mostaza en grano, la miel, un chorrito de aceite.Agrega los tomates cherry, casi toda la pera y la mezcla de rúcula y canónigos. Remueve y sirve la ensalada en platos.Agrega encima la pera restante, el queso y el jamón serrano crujiente y las semilas de calabaza.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗