¡En papillote! Pollo relleno de quesos a la mediterránea con patatas, zanahoria y calabacín asados

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.En un bol, mezcla el queso crema, el queso italiano y la mitad de las especias mediterráneas.
2. 2 Salpimienta el pollo y cubre la superficie de la mitad de las pechugas con la mezcla de queso.Coloca la pechuga restante encima, como si fuera un sandwich.Envuelve el pollo en papel de horno, girando los extremos para que el pollo quede sellado en el interior, como un caramelo.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Coloca el pollo envuelto en papel de horno en un lado de una bandeja de horno con papel de horno.Coloca los vegetales al otro lado de la bandeja y adereza con las especias mediterráneas restantes, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Hornea a media altura 25-30 min o hasta que el pollo quede cocinado y los vegetales estén tiernos.
4. 4 Cuando esté listo, saca el pollo del papel de horno y divide por la mitad a lo ancho, de manera que quede una porción por persona.Coloca los vegetales asados en la base de los platos y sirve el pollo en papillote encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗