Empanadas verdes

Preparación

1. 1 Para la masa, en una cazuela con abundante agua y sal, hervimos las espinacas durante 2 minutos. Las retiramos con una espumadera y las trituramos junto con la leche y huevo. Reservamos.
2. 2 En un bol, agregamos la harina tamizada, la sal y la mantequilla. Mezclamos bien los ingredientes hasta conseguir una textura arenosa. Añadimos la espinaca y amasamos hasta formar una masa. Refrigeramos por 30 minutos.
3. 3 Para el relleno, en una sartén cocinamos las espinacas con aceite de oliva durante 5 minutos. Retiramos y en un bol mezclamos las espinacas junto con el queso crema, el queso rallado, la sal y la nuez moscada hasta integrar.
4. 4 Para el armado, estiramos la masa en una superficie enharinada y con un cortante redondo cortamos la masa. Colocamos una cucharada de relleno en el centro, apoyamos otra tapa encima y cerramos los bordes. Horneamos en una bandeja a 180ºC durante 25 minutos, servimos y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗