El "esmorzaret" valenciano: bocadillo de hamburguesa con patatas bravas y pimientos de padrón

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Corta las patatas en dados de 2-3 cm y colócalas en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta y mezcla. Hornea a media altura 15 min.
2. 2 Pela la cebolla y córtala en tiras finas.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 2-3 min, removiendo.Añade el vinagre balsámico y el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo frecuentemente.Retira y reserva.
3. 3 En un bol, agrega la carne de cerdo picada y el orégano. Salpimienta y mezcla.Forma una hamburguesa de 1 cm de grosor por persona.Calienta la sartén a fuego medio-alto. Luego, agrega un chorrito de aceite. Cocina las hamburguesas 30 segundos por lado o hasta que estén doradas por fuera.Retira de la sartén y reserva.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Pela el ajo y córtalo en láminas finas.Limpia la sartén, luego, añade un chorrito generoso de aceite y el ajo laminado. Calienta a fuego medio y cocina 1 min.Agrega el pimentón y retira del fuego.Reserva en un bol y mezcla.Cuando las patatas se hayan horneado 15 min, remueve.Agrega los pimientos de padrón a la bandeja de horno y hornea todo 10-15 min más, hasta que estén listos.
5. 5 Corta cada hamburguesa por la mitad.Corta las baguettes por la mitad a lo largo, sin llegar hasta el final, de forma que puedas abrirlas.Divide las hamburguesas entre los panes y cubre con la cebolla caramelizada y el queso rallado y cierra el bocadillo.Pon los bocadillos en una bandeja de horno con papel de horno y hornea a media altura 6-7 min, hasta que el queso se funda y el pan se tueste.
6. 6 Cuando los pimientos de padrón estén listos, agrega encima sal al gusto.Sirve las patatas y los pimientos de padrón por separado en los platos.Cubre las patatas con el alioli y aceite de pimentón al gusto.Coloca los bocadillos en los platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗