¡Directo al horno! Jamoncitos de pollo con salsa romesco sobre cebolla, calabacín y boniato asados

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220°C.Pela la cebolla y corta en tiras de 2 cm.Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.Corta el pimiento en cuadrados de 2 cm.Corta el tomate a cuartos.Corta el boniato en dados de 2 cm.
2. 2 Coloca el pimiento, el tomate y el ajo pelado en una mitad de una bandeja de horno con papel de horno.Al otro lado de la bandeja, coloca el calabacín, la cebolla, boniato y el pollo.Adereza todo con un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve por separado.Hornea a media altura 30-35 min, removiendo a mitad de cocción, hasta que los vegetales queden tiernos y el pollo esté bien hecho.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Cuando esté listo, coloca el tomate, el pimiento y el ajo asado en una jarra medidora.Agrega las avellanas, el vinagre, el aceite para la salsa, sal y pimienta.Tritura con ayuda de un túrmix hasta conseguir una salsa romesco lisa y homogénea.
4. 4 Sirve el boniato, el calabacín y la cebolla asados en la base de los platos y coloca encima los jamoncitos de pollo.Cubre con la salsa romesco al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗