Curry fácil de pollo y verduras al estilo del sudeste asiático con arroz basmati

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, remueve el arroz y resérvalo en el cazo tapado.
2. 2 Corta el pimiento en tiras finas de 0,5 cm de grosor.Corta la zanahoria por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 2 min, hasta que se dore.Agrega el pimiento y la zanahoria y cocina a fuego medio 5-6 min, removiendo, hasta que se doren y ablanden.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 En la sartén, agrega el ajo y el jengibre y cocina 1 min más.Añade la pasta de curry korma y la leche de coco y lleva a ebullición.Cuando hierva, cocina a fuego medio-alto 3 min. Salpimienta.Sirve el arroz basmati y el curry de pollo en platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗