Curry de garbanzos con heura y leche de coco

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).Corta el brócoli por la mitad, retira el tallo y corta una mitad (doble para 4p) en floretes.Pela la cebolla y córtala en cubitos.Pela y corta la zanahoria en rodajas finas.
2. 2 En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego X. Saltea la heura 5 min hasta que quede dorada. Retira del fuego.En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega la cebolla, la zanahoria, el brócoli y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
3. 3 En la sartén, agrega la leche de coco, la pasta de curry Rogan Josh y el agua (ver cantidad en ingredientes). Remueve y lleva a ebulliciónCuando hierva, cocina a fuego X 6-7 min, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras queden tiernas.Mientras tanto, escurre los garbanzos.
4. 4 Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p).Cuando le quede 1 min al curry, agrega los garbanzos y la heura. Mezcla y salpimienta al gusto.Sirve el curry en platos y decora con el perejil picado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗