Cupcakes de frambuesa y plátano

Preparación

1. 1 Para los cupcakes en un bol, ponemos los plátanos cortados en rodajas, los huevos, la leche, la miel, la harina, la levadura y la sal. Batimos todo con la batidora Silvercrest hasta conseguir una textura homogénea.
2. 2 Incorporamos los copos de avena, las frambuesas enteras y mezclamos con una lengua para que no se mantengan enteras. Colocamos las blondas en el interior de los moldes para magdalenas, dividimos la masa y horneamos durante 20 minutos a 190 ºC.
3. 3 Para el frosting batimos hasta montar el queso con la nata y el azúcar, ayudándonos del procesador de alimentos con la varilla. Una vez montado todo, incorporamos el yogur griego de fresa realizando movimientos envolventes. Reservamos en una manga pastelera con boquilla rizada y si es necesario, enfriamos un poco en la nevera para que gane consistencia.
4. 4 Para la decoración:disponemos el frosting sobre los cupcakes y ponemos sobre él una pastilla de chocolate ruby y una frambuesa. Terminamos con unos pocos copos de avena, un poco más de chocolate rallado y… ¡a disfrutar de esta dulce receta!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗