Croquetas de salmón con salsa

Preparación

1. 1 Pelamos las papas y las echamos a un bol grande. Las machacamos con el tenedor.
2. 2 Cocinamos los lomos de salmón a la plancha por todas sus caras, le quitamos la piel y lo echamos al bol junto con la papa machacada.
3. 3 Añadimos al bol un huevo campero, el queso en polvo, sal marina y eneldo. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
4. 4 Sacamos una cucharada grande de la masa y con las manos le damos la forma deseada a la croqueta. Puede ser redonda o puede ser alargada. Una vez dada la forma la pasamos por huevo batido y por pan rallado mezclado con pimentón dulce.
5. 5 Disponemos las croquetas de salmón sobre una bandeja de horno, echamos aceite de oliva virgen extra en spray y las horneamos a 200ºC durante 20 minutos o hasta que las croquetas se vean doradas.
6. 6 Para la salsa, echamos a una batidora los plátanos, el yogur, la miel, el curry y la sal marina. Trituramos y servimos con las croquetas de salmón.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗