Corona de hojaldre vegetariana

Preparación

1. 1 En una sartén con aceite, rehogamos la cebolla en dados hasta dorar. Añadimos arbolitos de brócoli, calabacín en rodajas, espárragos troceados y sal. Cocinamos durante 8 minutos aproximadamente. Reservamos.
2. 2 Estiramos la masa de hojaldre y cubrimos la superficie con salsa de tomate de manera circular dejando el centro libre. Añadimos el relleno anterior, tomate cherry en mitades, rodajas de queso de cabra, aceituna negra picada, albahaca y pimienta.
3. 3 Cortamos el centro formando picos hacia el interior y los retiramos hacia fuera cubriendo parte del relleno. Pintamos la masa con huevo batido.
4. 4 Horneamos el hojaldre a 200º durante 30 minutos aproximadamente. Una vez fuera del horno, disponemos en una bandeja o tabla, decoramos con hojitas de rúcula y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗