Cómo emplatar tus helados

Preparación

1. 1 Para las puntas de chocolate derretimos el chocolate al baño María removiendo suavemente e introducimos en una manga pastelera. Formamos las puntas disponiendo el chocolate en agua con hielos y esperamos hasta que endurezcan. Reservamos en frío.
2. 2 Para la tierra de chocolate mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, el cacao en polvo, la harina de trigo, la sal, las claras de huevo y las aceitunas picadas finamente.
3. 3 Distribuimos la mezcla sobre una bandeja con papel de horno y horneamos a 165 ºC durante 15 minutos. Dejamos enfriar y desmigamos con dos cucharas. Disponemos una base de tierra sobre el plato que más nos guste.
4. 4 Para el helado colocamos los bombones de helado sobre la tierra, añadimos el helado de chocolate belga y el de vainilla de macadamia. Decoramos con un poco más de chocolate derretido, las puntas de chocolate reservadas, sal gruesa y aceite de oliva… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗