Chuletas de cerdo con costra crujiente de perejil y queso con verduritas asadas al tomillo

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.Pela la cebolla y corta en tiras de 2 cm.Corta el pimiento en cuadrados de 2 cm.Corta el tomate por la mitad, luego, corta cada mitad en cuartos.
2. 2 En una bandeja de horno con papel de horno, agrega las verduras, el tomillo, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Hornea a media altura 20 min o hasta que estén tiernas y doradas. Remueve a mitad de cocción.
3. 3 Deshoja y pica el perejil.En un bol, mezcla el panko, el perejil, el queso italiano rallado, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Coloca las chuletas de cerdo en la bandeja de horno, sobre las verduras, y agrega encima el aderezo de perejil y queso.Hornea a media altura 5 min o hasta que se tuesten y están cocinadas por dentro y las verduras estén tiernas.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Sirve las verduras asadas a un lado de los platos.Añade las chuletas con costra de perejil y queso italiano al otro lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗