Chili rápido de carne y alubias negras con arroz basmati y cilantro fresco

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
2. 2 Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite. Luego, añade la carne y cocina 5-6 min, hasta que esté dorada, removiendo para que se desmenuce bien. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en tiras de 1 cm de grosor. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Escurre las alubias negras.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Agrega el pimiento y el ajo a la sartén y cocina 2-3 min. Añade el mix de especias mexicanas, el tomate concentrado (ver cantidad en ingredientes), el caldo de ternera en polvo y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Remueve bien y agrega las alubias negras. Salpimienta al gusto y llévalo a ebullición. Luego, baja a fuego medio-bajo y cocina 8-10 min, removiendo para que los ingredientes se integren y la salsa se reduzca.
4. 4 Pica finamente la mitad del cilantro (doble para 4p). Agrega la mitad del cilantro picado junto a la mitad del queso rallado a la sartén con el chili y remueve para integrar. Sirve el arroz basmati en la base de los platos y agrega el chili de carne y alubias encima. Cubre con el cilantro picado y el queso rallado restante al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗