Chili de carne y judías rojas con arroz basmati y creme fraice

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja el fuego y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
2. 2 En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega la carne picada y cocina 5-6 min, hasta que esté dorada. Utiliza un utensilio de madera para remover la carne y desmenuzarla bien. Cuando esté cocinada, retira el exceso de grasa.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Mientras se cocina la carne, corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en tiras finas de 1 cm de grosor. Corta el cilantro en trozos grandes. Escurre las judías rojas en un colador y enjuaga con agua.
4. 4 Agrega el pimiento a la sartén y cocina 2 min. Agrega el mix de especias mexicanas, el tomate triturado, el caldo de ternera en polvo, las judías rojas y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Lleva a ebullición.
5. 5 Cuando hierva, baja el fuego a medio y cocina 8-10 min, hasta que el chili espese. Remueve ocasionalmente. Luego, agrega la mitad del cilantro picado y salpimienta al gusto.
6. 6 Reparte el arroz basmati entre boles y cubre con el chili de carne y judías rojas. Agrega un poco de crème fraiche y el cilantro restante sobre el chili.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗