Crunchy tostadas de ternera con frijoles con salsa cremosa de lima

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 200ºC.Corta el pimiento en dados de 0,5-1 cm.Ralla la piel de la mitad de la lima y córtala en gajos.Escurre las judías rojas.Pela la cebolla y pícala.
2. 2 En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y las especias mexicanas. Cocina 2-4 min, desmenuzando la carne con una espátula, hasta que se dore.Salpimienta al gusto.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 En la sartén, agrega el pimiento y la cebolla y cocina 5 min, removiendo.Añade la passata de tomate, la salsa Worcester, las judías rojas, el caldo de ternera en polvo y un chorrito de agua.Aplasta levemente las judías rojas, hasta que algunas se deshagan.Lleva a ebullición, luego, reduce a fuego medio-bajo y cocina 7-8 min, hasta que espese.
4. 4 Coloca las tortillas mexicanas en una bandeja de horno con papel de horno y hornea 3-4 min, hasta que se doren y estén crujientes.Mientras tanto, mezcla en un bol pequeño la ralladura de lima con la crème fraîche.
5. 5 Cuando las tortillas mexicanas estén tostadas, cubre cada una con la carne de ternera y las verduras con especias mexicanas.
6. 6 Reparte las tostadas entre los platos y agrega sobre cada tostada una cucharada de salsa cremosa a la lima.Sirve los gajos de lima restantes para añadir su zumo al gusto gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗