Cheesecake de turrón con piña y chocolate

Preparación

1. 1 Para la cheesecake cortamos el turrón en dados y lo calentamos en un cazo junto a la leche hasta derretirlo. Vertemos a un bol, añadimos el queso, el azúcar, la harina, los huevos, la nata y batimos todo con ayuda de una batidora.
2. 2 Disponemos la masa sobre el molde engrasado y cocinamos durante 45 minutos a 160 ºC. Mientras se hornea, preparamos la piña caramelizada: cortamos la piña en dados, la juntamos en una sartén con el azúcar y el agua y cocinamos hasta caramelizarla. Reservamos.
3. 3 Para la salsa y lágrima de chocolate salado: derretimos el chocolate al baño María: una pequeña parte la empleamos para hacer una lágrima de chocolate que enfriamos durante 10 minutos y el resto para salsear nuestra tarta desmoldada.
4. 4 Para la decoración espolvoreamos un poco de cacao sobre la salsa de chocolate, disponemos la piña caramelizada al gusto, galletas especiadas trituradas y terminamos con la lágrima de chocolate en la parte delantera. Decoramos con hojitas de hierbabuena y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗