Cheesecake de galletas Neo

Preparación

1. 1 Trituramos las galletas Neo utilizando una picadora para obtener un polvo fino. A continuación, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.
2. 2 Forramos un molde redondo de 20 cm de diámetro con papel de horno y lo engrasamos con mantequilla.
3. 3 Vertemos la mezcla de galletas Neo y mantequilla en el molde y la esparcimos sobre la base aplanando y haciendo presión para que compacte.
4. 4 Reservamos mientras seguimos preparando el cheesecake. Podemos guardarlo en el frigorífico.
5. 5 Echamos los huevos en un bol grande y los batimos utilizando unas varillas eléctricas. 6. A continuación, agregamos al bol el queso para untar, el queso mascarpone y la leche condensada. Volvemos a batir con las varillas eléctricas.
6. 6 Picamos las 8 galletas Neo con un cuchillo y las añadimos al bol. Mezclamos con una paleta o una lengua de repostería.Horneamos a 180ºC durante 40 minutos y una vez horneado, sacamos el cheesecake del horno y lo dejamos atemperar sobre una rejilla y a continuación, guardamos en el frigorífico durante 4 horas.
7. 7 Para la decoración derretimos chocolate blanco y lo vertemos sobre la superficie del cheesecake.Picamos con un cuchillo las galletas Neo bañadas en chocolate blanco y las espolvoreamos cubriendo la superficie.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗